Die Idee
Lange haben wir überlegt, wie und wo wir mit dem besonderen Bier starten wollen. Durch unseren Wohnort in der Metropolregion Braunschweig mit der Postleitzahlenkombination 38 und dem Umstand, das die gewählte Rezeptur (classic) 3,8 vol.% alk. enthält, liegt es nahe, dass der Start unserer Vermarktung eben in diesem Gebiet beginnt.
Die Panther Brauerei ist ein neu gegründetes Unternehmen mit dem Ansporn, den Biermarkt mit besonderem Bier zu erobern, denn Braunschweig hat eine lange Brautradition. Im Mittelalter wurde südlich von Wolfenbüttel, rund um Hornburg, Hopfen angebaut. Zu der damaligen Zeit war dies eines der größten Anbaugebiete. Eine neue Brauerei passt somit in das Gebiet der alten Grenzen des Herzogtum Braunschweig gut hinein. Als neue, kleine Brauerei sind wir uns sicher, dass wir Kunden gewinnen können, welche von den großen Lokalbrauereien satt sind und sich etwas Besonderes wünschen.
Als lokale Brauerei ist uns der Bezug zur Stadt Braunschweig wichtig.
Der Name Panther Brauerei ist inspiriert von den ehemaligen Braunschweiger Pantherwerken. Mit dem Panther als Logo stellen wir auch einen Bezug zum Wappen des Herzogtums Braunschweig her, auf welchem ebenfalls der steigende Panther zu sehen ist.
Philosophie
Die Panther Brauerei präsentiert sich als exklusive Brauerei. Wir legen Wert auf Luxusqualität und wollen mit besonderen Produkten herausstechen. Unsere Kunden erhalten mit unseren besonderen Bieren den perfekten Genuss zu jedem besonderen Event bzw. Anlass.
Weitere Biere der Panthera-Reihe sind in der Planung, mit „classic“ starten wir. Das „Nobile“ ist schon in der Pipeline. Wann das „PaPi“ kommt, entscheiden wir zu einem späteren Zeitpunkt.
Wir haben uns entschieden die Produkte in vorhandenen ausgewählten Braustätten zu produzieren. Die ausgewählten Partner sind Hand verlesen und verfügen über alle notwendige, technische Ausstattung und Brauerfahrung.
Das gibt uns Sicherheit und das Gefühl der Nachhaltigkeit, vorhandene Kapazitäten wirtschaftlich zu betreiben. Unsere Vertragspartner können auf uns und wir auf sie vertrauen. Diese Entscheidung macht uns stolz, einen Beitrag zu einer win-win Situation zu leisten.
„Vom Zeitpunkt der Kenntnis meiner Familiengeschichte an, bin ich mit dem Produkt Bier verbunden. Die Ausbildung zum Brauer und Mälzer und Diplom-Braumeister war für mich eine große Freude und Befriedigung. Eine eigene Brauerei zu gründen ein lang gehegter Wunsch.
Ich war lange Jahre in der Zulieferindustrie und Brauindustrie in leitenden Berufsfeldern tätig. Konnte den Markt, insbesondere das Segment Bier, studieren und wertvolle Erfahrungen sammeln. Nun ist für mich der passende Zeitpunkt gekommen und ich beginne mit voller Leidenschaft meinem Wunsch nachzugehen.
Mein Sohn hat sich der Berufswahl angeschlossen und besucht nun eine deutsche Hochschule für Bierwissenschaft. Ambitionen, die Panther Brauerei weiter zu betreiben, sind somit gegeben. Meine Frau und meine drei Töchter stehen voll hinter der Brauerei. Beruflich verfolgen sie andere Schwerpunkte, sind aber unterstützend dabei.“
Winrich von Bierbrauer